Les plats typiques d'Amérique du Sud

Si toi aussi tu as envie de découvrir la gastronomie chilienne ou encore péruvienne, tu as cliqué sur le bon post !

La cuisine d'Amérique latine est assez diversifiée et nous avons eu l'occasion de goûter beaucoup de plats typiques. Parmi ceux-là, mes 3 favoris sont les suivants :

• CEVICHE

Ce plat que l'on peut retrouver au Chili, mais également dans d'autres pays du continent comme le Pérou est un mélange de poissons crus marinés avec des oignons dans du jus de citron. On peut trouver plusieurs types de ceviches (au saumon, au saumon et crevettes, au poisson blanc ou un mix de tout avec parfois du poulpe ou des calamars).

Vous pouvez en trouver sur quasiment toutes les cartes des restaurants chiliens et péruviens.

• EMPANADAS

Ces petits chaussons salés sont originaire d'Argentine et peuvent se farcir à la viande de bœuf, au poulet, aux crevettes, avec du jambon, du fromage et pleins de légumes variés suivants les goûts de chacun ! En tant que pesco-végétarienne, je n'avais pas de mal à trouver des empanadas sans viande et qui étaient tout aussi bons. Vous pouvez trouver des empanadas à tous les coins de rue à moindre coût.

• PASTEL DEL CHOCLO

Le pastel del Choclo est un gâteau de maïs qui est une recette typique Chilienne. Vous pouvez les trouver à base de bœuf ou de poulet mais également végétarien.

Parmi les autres plats typiques incontournables que l'on peut rencontrer on retrouve :

• Lomo al pobre : les ingrédients sont : steak, pommes de terre, frites, oignons frits, et œufs au plat.

• Completo : il s’agit d'une sorte de hot-dog local qui se compose d’un pain allongé, d’une saucisse et avec des ingrédients comme des avocats, des tomates et des sauces telles que : mayonnaise, moutarde, ketchup.

• Pulmay ou Curanto (région de Chiloé) : Les ingrédients sont des fruits de mer, de la viande, des pommes de terre, des légumes et du pain de pomme de terre (cela parait étrange à première vue mais ce n'est pas si mauvais).

• Manjar & dulce de leche : confiture de lait.

• Chorillana, considéré comme l'un des plats les plus traditionnels du port de Valparaiso : les ingrédients de base sont : des pommes frites, des œufs brouillés, de l'oignon frit et de la viande de bœuf hachée (mais les recettes peuvent varier suivant les lieux, les restaurants et les régimes alimentaires).

Voilà pour ma liste des plats typiques que j'ai eu l'occasion de goûter pendant mon voyage. J'espère que ce post te donnera certains conseils.